- С каждой тыквы срежьте верхнюю часть - крышку, удалите семена.
- Смешайте сливочное масло с 1 ст. л. мёда и смажьте внутри стенки тыквы.
- Сухофрукты нарежьте соломкой, слегка обжарьте с добавлением сливочного масла. Снимите с огня.
- Обдайте рис кипятком. Отбросьте его на сито. Смешайте рис с сухофруктами и мёдом. Переложите начинку в тыкву и закройте крышкой.
- Тыкву снаружи смажьте подсолнечным маслом и запекайте в духовке при 160 °С, 30 минут. Подавайте горячим.

- Мелко порезать лук и чеснок. Очистить тыкву от кожи и порезать на ломтики толщиной 2 см.
- В глубокой сковороде с толстым дном разогреть 1 ст.л. оливкового масла, спассеровать лук с чесноком, добавить помидоры, посолить поперчить. Уменьшить нагрев и дать покипеть пока объем соуса не уменьшится наполовину. Порубить крупно моцареллу.
- Разогреть сковороду с 1 ст.л. масла и обжарить ломтики тыквы с двух сторон до золотистого цвета (по 1 минуте каждую сторону).
- Смазать маслом жаропрочную форму. Выложить на дно формы в один слой ломтики тыквы, покрыть кусочками моцареллы. Добавить рубленую петрушку и базилик, полить томатным соусом и посыпать тертым пармиджано. Выложить сверху новый слой тыквы, моцареллы, добавить зелень. Полить оставшимся соусом и посыпать сверху тертым пармиджано
- Поставить форму в предварительно нагретую до 175 С духовку на 30-35 минут. Вынуть форму из духовки и оставить минимум на 10 минут при комнатной температуре, прежде, чем сервировать.

-Тыкву нарезать на тонкие пластины толщиной несколько мм. Бланшировать до мягкости, можно просто положить в кипящую воду (сняв с огня) на 5-10 минут, чтобы пластины стали гибкими, но не разваливались.
- Хорошенько отбить куриное филе. Посолить, поперчить
- Сверху филе выложить пластины тыквы (можно в несколько слоев), тыкву смазать для сочности растительным маслом, слегка посолить, поперчить. Затем выложить измельченный чеснок.
- Завернуть филе рулетом. Для крепости рулета можно обернуть еще одним слоем отбитого филе. Рулет закрепить кулинарной нитью.
- В жаропрочную форму налить 100 мл куриного бульона (воды), выложить рулет, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут до полной готовности.
Вкусно и горячим, и остывшим!

- Из кочана цветной капусты вырезаем кочерыжку. Разбираем капусту на соцветия. Слишком крупныесоцветия разрезаем пополам. Морковь чистим и нарезаемкрупными кусочками
-Опустить соцветия цветной капусты и порезанную морковь в кастрюлю с водой. Когда вода закипит, убавьтеогонь, накройте крышкой и варите еще 15 минут.
-Чеснок очистите и запеките в разогретой до 180°С духовке в течение 10 минут.
-Из кастрюли слейте воду и добавьте специи, чеснок, перецчили и черный перец по вкусу.
-В блендере взбейте 1 яйцо и сыр фета и добавьте в кастрюлю.
- Измельчите все с помощью блендера.
Пюре готово.

-Брюссельскую капусту обмыть и разрезать повдоль на 2 части
- Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
- Разогреть в сковороде оливковое или кокосовое масло и прогрейте в нем молотый имбирь в течение 2 минут, выложите в сковороду брюссельскую капусту и готовьте еще 7 минут.
Подавайте обе капусты вместе.

- Почистить и крупно нарезать картофель.
- Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть и дать стечь воде.
- На среднем огне нагреть 3-4 столовые ложки оливкового масла и обжарить 1 чайную ложку семян тмина, 3-4-сантиметровый кусочек имбиря, мелко нарезанный. Для отчаянных добавить 1-2 нарезанных жгучих перца чили.
- Готовить 1-2 минуты, помешивая, затем добавить 1/2 чайной ложки куркумы, 1 чайную ложку паприки, 1 чайную ложку соли.
- Добавить картошку и цветную капусту, перемешать.
- Готовить под крышкой на малом огне 15 минут, иногда перемешивая.
- При желании добавить зеленый горошек или нарезанный сладкий перец и готовить еще 5 минут.
В конце посыпать рубленым кориандром
Перец молотый - по вкусу

- Стакан фасоли замочить на 6-8 часов, после чего отварить в небольшом количестве воды (40-60 минут).
- В глубокой сковороде нагреть 2-3 столовые ложки растительного масла, добавить нарезанные кубиками большую луковицу и 2 сладких перца, обжарить 8-10 минут (до мягкости).
-Посолить, добавить 2 измельченных зубчика чеснока, 3-4 свежих мелко нарезанных помидоров, чайную ложку тмина, сладкой и острой паприки. Готовить еще 2-3 минуты.
- Затем в сковороду добавить отваренную фасоль вместе с отваром и 350г зёрен кукурузы Все перемешать, довести до кипения и тушить в течение 15 минут (пока соус не загустеет). Подают с хлебом или отварным рисом.

Блюдо так же прекрасно с тушеной говядиной.