Пока комментариев нет

Протеиновые коктейли для здоровья или для похудения?

Дорогие мои, сегодня я хочу поговорить с вами о таком напитке для нашего здоровья и  красоты, как протеиновый коктейль. Напомню: протеин – это белок, следовательно, белковый коктейль – это смесь продуктов, содержащих его. Это молоко, творог, яйца, кефир, фрукты, клетчатка, смешанные в тщательно рассчитанной пропорции.

Белковые коктейли бывают как промышленные, так и самостоятельно изготовленные. Первые быстрее усваиваются организмом благодаря тщательно рассчитанной рецептуре.

Протеиновые коктейли

Функции белка в организме

Как видно из названия, протеины (греч. protos — первый, первичный) стоят на первом месте по своей важности в функционале организма, ведь из белка состоят буквально все наши ткани и мышцы – это кожа, волосы, ногти, мускулы. Они основа всех живых организмов и участвуют во всех важнейших процессах жизнеобеспечения. Благодаря белку синтезируются клетки мышечной ткани, поэтому для того, чтобы иметь хорошие, крепкие мышцы, необходимо употреблять белок.

Также белки обладают такими функциями, как:

Моторная функция – перемещение клеток внутри организма, сокращение мышц,

Рецепторная – белки-рецепторы катализируют химические реакции,

Транспортная – перемещение крови и других жидкостей через клетки,

Сигнальная – их выполняют гормоны, цитокины и другие,

Регуляторная – осуществляется благодаря ферментам,

Защитная – коллаген и кератин в составе волос, ногтей, кожи защищают внешнюю поверхность организма.

Для того, чтобы поддерживать приемлемый уровень здоровья и хороший внешний вид, нужно употреблять достаточное количество белка ежедневно. Что мы обычно делаем для этого? Покупаем мясо и готовим из него различные блюда. Но вспомните о качестве нынешних магазинных продуктов!

Всё выращенное в промышленных количествах мясо содержит в себе гормоны роста – для повышения производительности, и антибиотики – без них никуда, т.к. животных на ферме много и чтобы они не заражались друг от друга, им дают лекарства для профилактики. Понятно, что есть такое мясо как минимум бесполезно.

Хорошо, если есть возможность покупать органику, но что делать тем, у кого такой возможности нет? Или же есть хорошее мясо или птица, но времени на ежедневную готовку катастрофически не хватает?

В этом случае выручат протеиновые коктейли. Всё сырьё для их производства проверяется так же тщательно, как и сырьё для изготовления детского питания, продукции для беременных и кормящих женщин, и продуктов для диабетического питания.

Кому они нужны

Как мы знаем, белок является строительным материалом для наших мышц. Но иногда его не хватает, особенно если вы:

  •          Много двигаетесь,
  •          Занимаетесь спортом,
  •          Истощены,
  •          Неправильно питаетесь,
  •          Редко едите,
  •          Не любите готовить.

Во всех этих случаях на помощь придут белковые коктейли. Употребляя их на завтрак или вечером вместо ужина, вы надолго обеспечите себе чувство сытости. Это особенно ценно для тех женщин, кто худеет или долго работает без перерывов на обед.

Функциональное питание

Функциональное питание или спортивное?

Ценность коктейлей ещё и в том, что в них не только белок, но и витамины, клетчатка, аминокислоты и пребиотики. Все эти добавки делают коктейль тем, что диетологи называют функциональным питанием. К нему относятся все обогащенные продукты. Например, такие как:

         Кефир с бифидобактериями,

         Мюсли с ягодами и фруктами,

         Йогурт с живыми витаминами,

         Хлеб с отрубями и семечками и прочие.

Спортивное питание  же – это специальные добавки для профессиональных спортсменов. Благодаря их употреблению повышается выносливость и быстрее наращивается мышечная масса. Многие из них содержат гормоны, а также те вещества, которые при проверке перед соревнованиями выявляются как допинг. Обычному человеку это не нужно и даже вредно.

Разновидности коктейлей

Коктейли разделяются на сывороточные и казеиновые. Первые делаются из молока, и усваиваются организмом очень быстро, а казеиновые готовятся из сыра и перевариваются достаточно долго. Прием казеинового протеина перед сном спасёт вас от такой неприятной и вредной штуки, как ночной жор.

Вас интересует – натуральный ли это продукт или же химия? Я думаю, тут будет уместно сравнить протеин с аспирином. Как вы все знаете, ацетилсалициловая кислота содержится в листьях малины. Чтобы сбить температуру, надо найти куст малины, собрать листья, промыть, заварить их кипятком, настоять, потом выпить. Но результат при этом не гарантирован.

А можно просто принять таблетку аспирина и через 15 минут забыть о головной боли. И в том и в другом случае действующим веществом будет ацетилсалициловая кислота, но в таблетке она воссоздана в медицинской лаборатории.

То же самое происходит и при производстве промышленных протеиновых коктейлей: все ингредиенты тщательно рассчитывают, расщепляют их и герметично упаковывают. То есть и промышленные и самодельные белковые коктейли одинаково полезны и натуральны, просто произведены по-разному.

Делаем сами

Для того, чтобы приготовить белковый коктейль дома, достаточно купить такие легкодоступные продукты, как молоко, яйца, мёд, творог, фрукты.

Протеиновые коктейли

Вот пара проверенных мной рецептов:

  1.         Смешайте 2 стакана растительного молока (миндального, кокосового, соевого), 4 варёных яичных белка, банан и 2 ложки мёда.
    Измельчите все блендером и коктейль готов.
  2.         200 гр домашнего творога, любое растительное молоко , корицу или ванилин, ягоды сложите в миксер и доведите смесь до однородности.
    Приятного аппетита!

Покупные коктейли достаточно смешать с молоком или водой и выпить. Для улучшения пищеварения можете добавить клетчатку – отруби, зелень и другие пищевые волокна.

В каких случаях употребление протеинов просто необходимо?

Понаблюдайте за собой – нет ли у вас некоторых симптомов, таких как:

Бессонница. Вызывается нехваткой серотонина, который вырабатывается благодаря аминокислотам, выделяющимся при распаде белка.

Шелушение кожи, различные высыпания на ней – один из признаков белковой недостаточности.

Отёки. Если белков мало, то организму нечем поддерживать водно-солевой баланс, из-за этого лишняя жидкость не выводится и появляются отёки.

Резкое похудение. Так как белок является основой мышц, при нехватке они уменьшаются в объёме и вес снижается.

Проблемы с волосами и ногтями. Они состоят полностью из белка, поэтому при его дефиците их состояние заметно ухудшается.

Если есть один или несколько, то это может означать, что белка вам не хватает. Чтобы уточнить – так ли это, нужно сдать анализы.

Протеиновые коктейли для женщин

Почему протеиновый коктейль способствует похудению?

Корейские учёные проводили лабораторные исследования эффективности протеиновых коктейлей, и они доказали, что употребление белка уменьшает процент жира в организме.

В течение 12-ти недель ими проводился научный эксперимент, по условиям которого создали две группы людей. Всем участникам заменили два приёма пищи в день белковыми коктейлями, но первая группа получала стандартное его количество, вторая же группа получала двойную порцию белка.

В итоге участники второй группы похудели именно за счёт большего количества белка, чем участники первой группы.

Будьте ВСЕГДА здоровы, молоды и красивы!
С Любовью, Елена Леваи.

Добавить комментарий